השולחן החגיגי תמיד חם, חמוצים תוצרת בית וחטיפים שונים. עם התפקיד של האחרון, בנוסף לסלטים, כריכים שונים יסתדרו מצוין. מתוך מגוון רחב, קל לבחור אפשרויות פשוטות מהמוצרים הזמינים. כל כך כריכים יפים וטעימים לשנה החדשה 2024 אפשר להכין עם פטריות, שפריצים, דגים מלוחים, גבינה, סלמון, הרינג, ואפילו עם קוויאר אדום (זה ייקח לא מעט) ומרכיבים אחרים. אנו מציעים את המתכונים הטובים ביותר עבור קופת החזירים הקולינרית שלך.
עם שפיצים
קשה להאמין, אבל היו מקרים שבהם צנצנת של שימורים בלטיים אלה נחשבה שיקית, אבל שולחן השנה החדשה כמעט ולא הסתדר בלעדיהם.שנים חלפו - המסורת נשארה! גישה יצירתית עוזרת להפוך חטיף מוכר לכריכים מעניינים ומקוריים לשנה החדשה 2024.
מרכיבים:
- לחם טוסט - 5-6 פרוסות;
- sprats - צנצנת;
- מלפפונים כבושים - 1-2 יח'. גודל בינוני;
- מיונז - 2-3 כפות. l.;
- גבינה קשה - 80-100 גרם;
- שום - שן בינונית;
- שמיר, פטרוזיליה - כמה ענפים כל אחד.
בישול:
הפעל את התנור לחימום עד 180℃. מניחים פרוסות לחם על קרש ומגלגלים עם מערוך משני הצדדים כדי להפוך את העיסה לדחוסה יותר. חותכים אותם באלכסון לחצאים שווים, חופפים את הפינות החדות, קוצצים עם קיסם עץ במקביל לחיתוך. מכניסים את הלחם לתנור שחומם מראש ל-7-8 דקות.
קוצצים את הגבינה על פומפיה דקה. סוחטים שום למיונז, מערבבים היטב ומשלבים עם צ'יפס גבינה. חותכים מלפפונים לפרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות.
מסירים קיסמים מה" כוסות" שהתקררו. ממלאים אותם במילוי גבינה, מכניסים לכל אחד דג קטן (זנב למעלה), מניחים לידו מלפפון מפותל בספירלה ותוקעים אותו בענף ירקות. לניגוד, אפשר לשים 1-2 גרגירי תירס, רימון או חתיכת זית בשושנת מלפפון. מגישים סנדוויצ'ים על צלחת שטוחה, מונחים אנכית.
האפשרות השנייה פשוטה יותר. משמנים את פרוסות הכיכר הקלויות במסת גבינה ושום, שמים כל אחת דג אחד ולידו 2 "ספירלות" של מלפפונים טריים או כבושים, מקשטים בענף שמיר. פשוט וטעים!
עם סלמון
גולת הכותרת של הכריכים הללו היא נתח בשר דק מאוד. קשה לעשות את זה בבית, אז עדיף להשתמש בחתכים מוכנים.
מרכיבים:
- בגט - חצי כיכר;
- balyk - אריזה;
- גבינה רכה - צנצנת קטנה;
- שמיר - כמה ענפים לקישוט;
- ענבים שחורים או זיתים - לפי מספר הכריכים.
בישול:
חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי של כ-1 ס" מ. יש לעשות זאת עם סכין חדה מאוד, ורצוי עם להב גלי, כי. לבגט יש קרום עבה מאוד ו" עיסה" עדינה שמתעוותת בקלות.
מורחים כל פרוסה בגבינה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה תבלינים אהובים על האחרון.
הניחו חתיכת סלמון מעל, אספו אותה לקפלים, כמו בתמונה. מקשטים בחצאי ענבים (חתוכים לציפורן), עושים אותו דבר עם זיתים. שים לידו ענף שמיר ואם הוא לא שם אז עלי פטרוזיליה
עם הרינג וקיווי
אם אתם רוצים לתת לאורחים שלכם הלם גסטרונומי קטן - הכינו את הכריכים האלה. רק במבט ראשון שילוב המוצרים נראה מטורף משהו. אבל, למרבה הפלא, הרינג מלוח מעט הולך טוב עם קיווי חמוץ מתוק ועסיסי.
מרכיבים:
- לחם שיפון רפרפת - 4 פרוסות;
- גבינת שמנת - 4-5 כפות;
- פילה הרינג - 2 יחידות;
- כמה ענפי שמיר;
- גרעיני רימון - כף
- קיווי - 1 piece
בישול:
שוטפים ומקלפים את הקיווי (הפרי לא צריך להיות בשל יתר על המידה), חותכים לדסקיות בעובי של כ-0.4-0.5 מ" מ. ניתן להשאיר חלקים חצי עגולים או לחתוך למשולשים (גדולים, בינוניים, קטנים) כדי שזה ייראה כמו עץ חג המולד.
חותכים את הפילה לחתיכות ברוחב 1.5-2 ס" מ. מייבשים את פרוסות הלחם בטוסטר וחותכים לאורכו ל-2 חצאים. מברישים כל אחד (בלי לחסוך) בגבינת שמנת מעורבבת עם שמיר קצוץ.
שים כמה פרוסות דג על הגבינה ועליה 3 פרוסות קיווי. מקשטים את עץ חג המולד בכמה גרעיני רימון.
יש עוד אפשרות עיצוב מקורית - להכין פריגטה מתחת למפרשי אזמרגד מחטיף. לשם כך, חוטים פרוסות קיווי או עיגולים על שיפוד ארוך ומדביקים במרכז החטיף. מפרשים אידיאליים מתקבלים מפרי מוארך.
עם קוויאר פטריות
כריכים כאלה אפשר להכין עם כל פטריה. אבל עם אלה ביער הם יוצאים טעימים יותר, הלבנים אינם מתחרים!
מרכיבים:
- פטריות - 100 גרם;
- בגט;
- בצל - ראש קטן;
- שמן - 2 כפות. l.;
- ציפורן - על קצה סכין;
- גבינה קשה (כל) - 50 גרם;
- בצל ירוק - כמה נוצות לקישוט.
בישול:
משמנים פומפיה קטנה במעט שמן, קוצצים את הגבינה, חותכים את הבאגט בזווית קלה לפרוסות. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים עד לאיבוד הצבע, מוסיפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, ממליחים, מתבלים בציפורן, מחממים עד להופעת ריח אופייני נעים. מערבבים ירקות חמים עם גבינה.
קולים את הבאגט במחבת יבשה, מברישים בתערובת פטריות, מפזרים בצל ירוק קצוץ.
עם ביצה ודג אדום
חטיף "שניים באחד" . זהו סלט וכריך טעים. חובה לבשל מדגים שכבר פרוסים דק, אחרת המראה של המנה ייפגע.
מרכיבים:
- ביצים - С0 2 יח';
- שמנת חמוצה - 20% 2 כפות;
- חרדל דיז'ון - כפית;
- כיכר דגנים;
- נוצות בצל ירוק - לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - 2 צ'יפס. ;
- דג אדום מלוח (כל שהוא) חתוך מראש - אריזה;
- מלפפון.
בישול:
ביצים קשות, לא לבשל יתר על המידה, אחרת לממרח יהיה גוון אפור מכוער. חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי של קצת פחות מס" מ, משחימים בתנור או מייבשים בטוסטר.
קלוף מלפפון וחתוך לקוביות קטנות, עשה אותו דבר עם ביצים. קוצצים או חותכים נוצות בצל עם מספריים. מאחדים הכל, מתבלים בשמנת חמוצה מלוחה עם חרדל ואגוז מוסקט.
מניחים חסה על הלחם המקורר, חלק, מכסים בפרוסת דג. הניחו את האחרון לא שווה, אבל אספו אותו ב-2-3 מקומות עם האצבעות כדי ליצור עליו גלים יפים.
סנדוויץ' "הרינג מתחת למעיל פרווה"
האם אפשר להתעלם מכריכי הרינג פשוטים. אנו ממליצים לך לבשל לשנה החדשה 2024 לפי המתכון הזה. הדג הדמוקרטי הזה, אפילו מוקף במטעמים שונים, ימצא את מעריציו ויקשט את שולחן השנה החדשה.
מרכיבים:
- הרינג שמן - פגר;
- לחם בורודינסקי או רפרפת שיפון - גליל;
- סלק - 2 גידולי שורש קטנים;
- ביצי שליו - 1/2 לכל כריך. ;
- מיונז - 1-2 כפות. l.;
- גבינה מעובדת ללא ZMZH.
- שמיר או פטרוזיליה - 2-3 ענפים לקישוט.
בישול:
עוטפים את הסלקים בנייר כסף ואופים בתנור, מצננים לחלוטין. יותר מהר לבשל אותו במיקרוגל. קורצים עיגולים מפרוסות לחם בעזרת תבנית או כוס בקוטר מתאים, מטגנים אותם מ-2 הצדדים במחבת יבשה
הרינג (בוחרים עם גב עבה) פילה ללא עור וחתוך לפרוסות בעובי של כ-2 ס" מ. חותכים ביצים לחצאים.
תנו לגבינה לשכב במקפיא 40 דקות, לטחון על פומפיה, לערבב עם מיונז מלוח, ולאחר מכן עם סלק מגורר.
מורחים את מסת גבינת הסלק על פרוסות לחם, שמים פרוסת הרינג וחצי ביצה כל אחת, מקשטים בעלי פטרוזיליה או ענף קטן של שמיר.
עם קוויאר אדום ומלפפון
כריכים כאלה יקשטו ויעשירו כל שולחן. כמובן שהמוצר לא זול, אבל יש טריק אחד וחצי צנצנת קטנה מספיקה לחברה די גדולה.
מרכיבים:
- קוויאר אדום - 0.5 צנצנת קטנה;
- בגט - 0.5 כיכר;
- מלפפון קטן;
- פטרוזיליה או שמיר לקישוט;
- חמאה - לפי הטעם.
בישול:
חותכים את הכיכר לפרוסות, מייבשים בטוסטר, מצננים. משמנים את הבאגט בחמאה (מוציאים מראש מהמקרר).
יוצרים רוזטות קטנות ממלפפון בעזרת סכין "מחדד" מיוחדת לחיתוך מתולתל. ממלאים אותם בקוויאר אדום, שמים על קצה אחד של הבגט, ומצד שני - כמה עלי פטרוזיליה או ענף שמיר. יוצא כריך יפה ומבשלים אותו במהירות.
מתכוני הכריכים הנ" ל יעזרו בכל מצב. הם יהפכו את השולחן לאטרקטיבי יותר, יעזרו למארחת לחסוך זמן ואנרגיה, שכל כך חסרים לפני חגיגת לילה. וגם, לא פחות חשוב, הם יאפשרו לכם לחסוך בתקציב המשפחתי, כי אפשר לבשל אותם ממוצרים פשוטים.
