סלטים לשנת הדרקון החדשה 2024 - מתכונים לשנה החדשה

בחרו מתכונים מעניינים לשנה החדשה כדי להפתיע את האורחים לקראת השנה החדשה 2024 - אנו מציעים לכלול סלטים טעימים כאלה בתפריט החג.

חשוב! ניתחנו כמה מעניין לקשט סלטים לשנה החדשה של הדרקון 2024 בחומר המלון, אז היום נדבר על מתכונים והכנה שלב אחר שלב של סלטים עם ובלי מיונז.

סלטים ללא מיונז

הפעם נפגוש את שנת 2024 של הדרקון, כך שסלט השנה החדשה עשוי בהחלט להיות "נושם אש" . לאניני מאכלים מקוריים, אנו מציעים מספר מתכונים מעניינים (חריפים ובעלי טעם מתון יותר), אשר בוודאי ישמחו את האורחים ויהפכו לקישוט אמיתי של שולחן השנה החדשה.אלגוריתם בישול מפורט עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם להכין סלטים מעניינים לשנה החדשה 2024.

דרקון תאילנדי

סלט מזרחי חריף לשנה החדשה 2024 הוא רעיון נהדר, כי סמל השנה, הדרקון, לא רק יאהב אותו, אלא גם יעורר את התיאבון של האורחים עם טעמו האקזוטי הבוהק.

מרכיבים:

• בקר - 800 גר';
• עגבניות - 2 יחידות;
• מלפפונים (טריים) - 3 יח';
• פלפל - 2 יח'. (ירוק וצהוב);
• רוטב סויה;
• שמן זית;
• פטרוזיליה טרייה;
• בצל ירוק.

בישול:

1. חותכים את המלפפונים לחתיכות גדולות (כפי שהצילום ממחיש) וממליחים.
2. חותכים את בשר הבקר המבושל והצונן לחתיכות גדולות.
3. השרין בשר ברוטב (רוטב סויה + שמן זית + שום טחון + פלפל שחור גרוס).
4. קוצצים את הבצל.
5. חותכים את הפלפל לרצועות.
6. מטגנים את הבצל והפלפל.
7. חותכים את העגבנייה לפרוסות ומוציאים את החלק הפנימי עם הגרעינים, משאירים את החלק הבשרני עם הקליפה (אם רוצים אפשר לבשל את המנה באמצעות פרוסות העגבנייה השלמות).
8. קוצצים פטרוזיליה ובצל.
9. שמים בקערה פלפלים קלויים, עגבניות, בשר וירוקים. מערבבים, תנו למנה להתבשל.
10. להגשה מעבירים לכלי יפה, כך הסלט יראה עוד יותר מרשים.

קנאי

המנה לא הכי קלה להכנה, אבל יש לה טעם מקורי בוהק, אז בהחלט כדאי להתכונן לחג הקרוב.

מרכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם;
• גבינת פטה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• בצל - 1 pc.;
• פלפל - 1 יחידה;
• מנדרין;
• סלט;
• שמיר;
• שמן זית;
• רוטב סויה;
• בטון;
• שום;
• שומשום שחור;
• פלפל;
• תיבול עשבי תיבול פרובנס.

בישול:

1. קוצצים את העוף.
2. להשרין ברוטב סויה עם שמן זית, פלפל שחור ושומשום.
3. מטגנים עד להשחמה יפה.
4. חותכים את הכיכר לקוביות ומשרים ברוטב (שמן זית + רוטב סויה + פרובנס + שום טחון).
5. מטגנים עד להזהבה.
6. כותשים את הפטה, השום הטחון והשמיר עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מגלגלים את הקצפת לכדורים קטנים.
8. הכינו את הרוטב (שמנת חמוצה + רוטב סויה + 0.5 מיץ תפוזים + פלפל).
9. קורעים (או קוצצים) את החסה.
10. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
11. חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
12. הוסף בשר מטוגן לירוקים.
13. שים את המסה על צלחת יפה.
14. למעלה עם רוטב שמנת חמוצה.
15. מפזרים חתיכות כיכר מטוגנות.
16. מניחים כדורי גבינה מעל.
17. אפשר גם לקשט בפרוסות תפוז.

עם ארנב (חם)

בעונה שעברה אסור היה לשים בשר ארנבת על השולחן החגיגי, אבל בשנת 2024 בהחלט אפשרי לפנק את עצמכם ואת האורחים האהובים על ידי הכנת סלט ראש השנה חם עם בשר ארנב ו

מרכיבים:

• פילה ארנבת - 200 גרם;
• פטריות צדפה - 150 גרם;
• עגבניות מיובשות - 100 גרם;
• זרעים קלופים (חמנייה) - 30 גרם;
• זרעי שומר;
• שורש ג'ינג'ר - 10 גרם;
• שמן צמחי;
• חומץ (יין אדום);
• ארוגולה - חבורה אחת;
• תערובת סלט פריז, אייסברג, לולו רוסה
• טימין מיובש;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. השרו את פגר הארנב במים עם חומץ למשך 5-8 שעות.
2. הפרד את הפילה מאחור (ניתן להשתמש בשאר הבשר לבישול מנות ראש השנה האחרות).
3. חותכים את הפילטים לקוביות בגודל בינוני.
4. חותכים את הפטריות לרצועות ברוחב 5 ס" מ.
5. חותכים ג'ינג'ר לקוביות גדולות ומטגנים בשמן צמחי כדי לקבל טעם.
6. מוסיפים בשר ארנב למחבת ומטגנים עד להזהבה.
7. מוסיפים פטריות למחבת, ממליחים, פלפלים, מוסיפים טימין ומטגנים עוד 5-7 דקות (בשלב הסופי יש לבחור ג'ינג'ר קצוץ גס, כבר אין לנו צורך בכך).
8. קורעים חתיכות גדולות של עלי חסה מעורבבים עם ארוגולה קצוצה ועגבניות מיובשות קצוצות דק.
9. הכינו רוטב (שמן זית + חומץ יין אדום) וערבבו עם עשבי תיבול.
10. לפני ההגשה, שימו יפה "כרית" של ירקות על מנה, ובשר עם פטריות מעל.
11. קשטו את המנה עם זרעים וזרעי שומר.

עם דג אדום

לראש השנה 2024, סלטי דגים חייבים להיות על השולחן, כי זהו המעדן האהוב על הדרקון. אנו מביאים לידיעתכם מתכון שלב אחר שלב עם תמונות מפורטות שלב אחר שלב שיעזרו לכם להכין במהירות גרסה יפה וטעימה מאוד של סלט ראש השנה קליל עם דג אדום, ש" יעוף משם" מהר יותר מאשר אוליבייה מסורתית.

מרכיבים:

• דג אדום מלוח - 200 גרם;
• תערובת סלט - 200 גרם;
• מלפפון טרי - 1 חתיכה;
• פלפל - 1 יחידה;
• בצל (רצוי אדום, מתוק) - 1 pc.;
• אבוקדו - 1 חתיכה;
• שמן צמחי;
• חרדל דיז'ון;
• דבש;
• רוטב סויה;
• חומץ תפוחים;
• שומשום;
• מלח, סוכר.

בישול:

1. חותכים חצי מהבצל לחצאי טבעות. מוסיפים קורט מלח וסוכר, כמו גם כף חומץ תפוחים. תנו לבצל להשרות מעט.
2. חותכים את המלפפון לרצועות.
3. קוצצים חצי פלפל גדול לרצועות.
4. קלפו ופורסים את האבוקדו.
5. חותכים את הדג לפרוסות.
6. חותכים או קוצצים גס חסה וארוגולה.
7. מטגנים שומשום במחבת.
8. הכנת הרוטב (2 כפות שמן צמחי + 1 כף חרדל דיז'ון + 4 כפות רוטב סויה + 1 כפית דבש).
9. מערבבים תערובת סלט, פלפלים, מלפפונים, בצל כבוש בקערה עם רוטב (השתמשו בשליש מהנפח המבושל).
10. מורחים את התערובת על צלחת כמו כרית.
11. מניחים מעל פרוסות אבוקדו ודג אדום.
12. לזרוק עם הרוטב הנותר ולפזר שומשום.

חשוב! כל סלטי ראש השנה עם עשבי תיבול טריים שתחליטו לבשל לשנת 2024 חייבים להיות מוגשים טריים, אחרת עלי החסה יאבדו את המראה והטעם שלהם.

סלט לקומקה קל

כל אורח ישמח אם לקומקה תופיע על שולחן השנה החדשה שלכם, כי השילוב של מרכיבים כמו בשר מעושן וזיתים מבטיח טעם בהיר ועשיר. יחד עם זאת, המתכון די פשוט ואפשר לבשל אותו ממש מהר.

מרכיבים:

• בשר מעושן נא;
• ביצי עוף (קשות) - 2 יחידות;
• זיתים - פחית אחת;
• חסה;
• arugula;
• עגבניות שרי - 8 יחידות;
• גבינת שמנת;
• חרדל דיז'ון;
• שמן זית;
• מיץ לימון;
• שום;
• מלח, סוכר;
• שומשום או צנוברים לניקוי אבק.

בישול:

1. שוטפים את תערובת הסלט, מייבשים בעזרת נייר סופג ומניחים על צלחת.
2. שמים מעל ביצים מבושלות קצוצות גס.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות.
4. הוסף לסלט.
5. בשר פרוס פתוח. לשים על נתח בשר 1 כפית. גבינת שמנת.
6. לעצב לחמניות ולחתוך כל אחת ל-3 חלקים.
7. מניחים בכלי על כרית ירקות שהוכנה מראש.
8. הוסף זיתים שלמים מגולענים.
9. הכנת הרוטב (2 כפות חרדל דיז'ון + 2 כפות סוכר + מיץ מ-0.5 לימון + 2 שיני שום קצוצות + 2 כפות שמן זית). מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית.
10. יוצקים רוטב על הסלט.
11. מפזרים שומשום.

סלטים עם מיונז

עבור רובנו, סלטי ראש השנה עם מיונז נחשבים למסורתיים לחגי החורף, ובשנת 2024 אנו מציעים להפתיע את האורחים בטעמים חדשים על ידי יישום מתכונים מעניינים לפי הוראות מפורטות עם תמונה.

באזז חורף

בשנת 2024, סלטים עם קרוטונים חריפים ובשר עוף מעושן ריחני יהפכו לחלופה למתכוני אוליבייה וסרטנים הקלאסיים והיוצאי דופן. אנו מביאים לידיעתכם מתכון מעניין לסלט כזה, שלא קשה להכין אפילו לטבחים מתחילים.

מרכיבים:

• חזה עוף מעושן - 450 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• עגבניות - 4 יחידות;
• ביצי עוף - 5 יחידות;
• לחם (או קרקרים מוכנים עם טעם עז);
• שום;
• פרג 1-2 כפות;
• מיונז;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, פפריקה מעושנת.

בישול:

1. להרתיח ביצים קשות.
2. בזמן שהמחבת נקייה מטגנים את הפרג. יוצקים לקערה ומניחים בצד.
3. הכינו שמן שום (סוחטים 1 שן שום + מלח, פלפל, פפריקה + שמן צמחי).
4. חתוך גבינה לקוביות.
5. חתוך לחם או כיכר לקוביות.
6. שופכים שמן שום למחבת דרך מסננת, סוחטים ומסירים את כל העודפים.
7. מטגנים את הלחם עד להזהבה.
8. קוביות עגבניות.
9. חתוך ביצים.
10. חתוך בשר עוף מעושן.
11. מכניסים את המיונז לשקית זילוף ומניחים על הכלי טבעת בקוטר 24 ס" מ.
12. שים את המצרכים בסדר הזה: עוף, ביצה (מלח, פלפל), עגבניות (ללא מיץ), גבינה. מכסים כל שכבה ברשת מיונז.
13. אם הסלט מוכן מראש, אז בשלב זה ניתן לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר.
14. לפני ההגשה מפזרים קרוטונים ופרג.

אליזבת

אם אתם אוהבים סלטים עם פטריות, אנו מציעים לכם להכין את אופציית אליזבת לשנה החדשה 2024, שבוודאי תיזכר לאורחים בשל הנוף המרהיב שלה וטעמה החריף. הסלט מוכן במהירות, וזה מאוד שימושי אם תכננתם הרבה פריטים מורכבים בתפריט ראש השנה.

מרכיבים:

• חזיר מבושל או אפוי - 300 גרם;
• חמוצים - 3 יחידות;
• פטריות שמפיניון - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• בצל - 1 pc.;
• זיתים שחורים וירוקים;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. קוצצים את הבצל.
2. חותכים את הפטריות (רצוי חתיכות בגודל בינוני).
3. מטגנים בצל ופטריות בשמן צמחי.
4. מגררים חמוצים בפומפייה גסה, ולאחר מכן שמים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי לחות.
5. חותכים את הבשר לחתיכות (כמה שיותר קטן, כך הטעם של הסלט יהיה רך יותר).
6. בעזרת טבעת קולינרית עגולה מורחים את הסלט בשכבות לפי הסדר הזה: מיונז, בשר, פטריות, מיונז, מלפפונים, מיונז, גבינה מגורדת.
7. קשטו את הסלט עם זיתים עטופים בפרוסות מלפפון דקות, וכן זיתים שחורים ועשבי תיבול.

אחו פטריות

עוד רעיון מקורי לסלט פטריות, אבל הפעם השמפיניון יושרה. הסלט הזה נראה מאוד שיקי, ובישולו מהיר וקל.

מרכיבים:

• שמפיניון במרינדה - 300 גרם;
• מלפפונים כבושים - 2 יחידות;
• פילה עוף - 400 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 5 יחידות;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מיונז;
• בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. להרתיח תפוחי אדמה וגזר במי מלח.
2. מרתיחים את פילה העוף. לצנן הכל.
3. קצוץ את הבשר.
4. חתוך מלפפונים כבושים.
5. קוצצים בצל ירוק ופטרוזיליה.
6. מכסים את הטבעת הקולינרית בנייר כסף.
7. הניח שכבת רגליים של פטריות למעלה (כמו בתמונה).
8. מפזרים ירוקים.
9. הוסף רשת מיונז.
10. מגררים גבינה על פומפיה גסה ומורחים שוב במיונז.
11. מורחים שכבה דקה של גזר מגורר (מלח, פלפל).
12. מורחים שכבת בשר (מלח, פלפל).
13. מורחים בנדיבות במיונז.
14. הוסף שכבה של חמוצים חתוכים לקוביות גדולות.
15. מגררים תפוחי אדמה מבושלים, מערבבים עם שמיר ומיונז עד לקבלת מרקם חלק.
16. שים שכבה נוספת על הסלט.
17. מכסים את הסלט בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה (או לפחות כמה שעות).
18. לפני ההגשה הופכים את התבנית לצלחת.
19. הסר את הטבעת והסרט.

חריף עם נקניק

למי שאוהב סלטים חתוכים גדולים, אנו מציעים מתכון מעניין בו ניתן לשים כל נקניק מעושן לפי טעמכם.

מרכיבים:

• נקניקייה מעושנת - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גבינה מעושנת סולוגוני;
• ביצים - 3 יחידות;
• עגבניות טריות - 2 יחידות;
• מלפפונים כבושים - 5-7 יח';
• סלט;
• מיונז.

בישול:

1. להרתיח ביצים.
2. חותכים את הנקניק לחצאי טבעות גדולות.
3. חותכים את העגבנייה ומסירים את הליבה עם זרעים.
4. גבינה חתוכה למשולשים.
5. מסירים את העצות מהמלפפונים ושולחים שלמים לשאר המרכיבים.
6. קורעים בידיים או קוצצים חסה.
7. חותכים את הביצים לחתיכות גדולות.
8. מערבבים את כל החומרים עם מיונז.
9. לחלק לסיבים 2 מקלות גבינת סולוגוני.
10. שמים סלט על צלחת ומקשטים ברצועות גבינה מעושנת מעל.

אקסטרווגנטי עם מולים

נדרשים לשולחן השנה החדשה בשנת 2024 סלטים עם פירות ים, אז אנו מציעים להכין את האופציה המהירה והטעימה להפליא עם מולים ומיונז.

מרכיבים:

• מולים - 300 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח';
• מלפפון טרי - 1 חתיכה;
• בצל ירוק;
• שום;
• חמאה;
• מיונז.

בישול:

1. להרתיח ביצים.
2. להמיס את החמאה במחבת ולהוסיף לה שן שום קצוצה.
3. להפשיר מולים, לשטוף היטב במים קרים ולטגן בחמאת שום.
4. חתוך ביצים ומלפפון.
5. קוצצים בצל ירוק.
6. הוסף מולים צוננים לקערה.
7. מלח ומערבבים.
8. ריסוס במיונז.

סלטים בצילומים

מתאבן מנות זה על שולחן השנה החדשה נראה מאוד מקורי ויוצא דופן. אנו מציעים לנסות מספר אפשרויות מקוריות להגשה אישית.