ערב השנה החדשה אני רוצה ליצור אווירה מיוחדת ולצלול לתוכה. אם אתם רוצים קסמים באוויר, שימו לב לכל פרט מראש, אפילו המנות שעל השולחן צריכות להיות רוויות ברוח השנה החדשה. מעדן חגיגי כזה יכול להיות ג'לי יפהפה, שמזכיר סוכריות ראש השנה המפוספסות.
הכנת מעדן בהיר היא פשוטה מאוד, חשוב רק להיות סבלניים להמתין עד שכל אחת מהשכבות מתקשה. ג'לי זה יהווה קישוט מצוין לשולחן החגיגי ויעודד את האורחים.
רכיבים:
- מים רותחים;
- חלב מרוכז;
- ג'לטין;
- סירופ ריבת פטל ללא פירות יער;
- משקאות חריפים לבנים - אופציונלי;
- קערות ותבניות לממתקים.
בישול.
ממיסים את הג'לטין במים חמים, מוסיפים חלב מרוכז לפי הטעם ליצירת נוזל לבן, ניתן להוסיף משקאות לבנים אם רוצים, יש לערבב היטב את כל המרכיבים כדי שלא יהיו גושים ג'לטיניים.
הכינו ג'לי לשכבה האדומה: המיסו את הג'לטין במים רותחים, הוסיפו את סירופ הפטל, ערבבו היטב.
משמנים את הטופס בכמות קטנה של שמן צמחי חסר ריח, מסירים את העודפים בעזרת מפית. יוצקים את השכבה הראשונה של הג'לי הלבן, מתחבאים במקפיא למשך 15-20 דקות, מוציאים, יוצקים את שכבת הג'לי הבאה ומסתירים שוב את הקערה במקפיא, חוזרים על הפעולה עד למיכל מלא.
מוציאים את התבנית הקפואה מהתבנית על ידי הפיכתה לצלחת שטוחה. אפשר להכין שתי גרסאות למנה, אחת מהן תהיה חתיכה שלמה, והשנייה בצורת ממתקים, אותה ניתן לחתוך באמצעות חותכי עוגיות. יש לחמם את התבנית במים חמים.
ניתן בנוסף לקשט את ג'לי חג המולד בקצפת ועלי נענע. ניתן להוסיף ליקר לשכבות לבנות ואדומות כאחד, אך מעדן זה מתאים יותר למבוגרים מאשר לילדים. כדי לברר כמה ג'לטין אתה צריך להוסיף, עיין בקפידה באריזה: מידע זה מצוין על ידי יצרן המוצר.
תיהנו מהג'לי הטעים ושיהיה לכם ערב ראש השנה המהנה!
