איל ביצה בבית, מתכון לצילום

כולנו שמענו על ביצה - זה נמצא בספרי ילדים, ביצירות קלאסיות, אבל כמה באמת ניסו את זה? מסתבר שביצת ביצים היא מעדן מדהים ותרופה מצוינת שאפילו ילדים לוקחים בהנאה. המתכון לאיל הוא פשוט מאוד, אך ישנן וריאציות רבות. היום נשתף את אחד מהם. הסוד הוא שאין ביצים גולמיות במתכון שלנו.

רכיבים

• ביצה - 12 יח ';
• סוכר או סירופ - 1.5 כוסות;
• מלח - 0.5 כפית;
• חלב - 1 ליטר;
• תמצית וניל - 2 כפית;
• אגוז מוסקט (מגורד) - 1 כפית;
• קרם 33% - כוס אחת או קצפת מוכנה.

תהליך בישול

קח מחבת של 3 ליטר, שבור שם ביצים.

יוצקים סוכר לסיר עם ביצים.

מוסיפים שם מלח.

מקציפים בעזרת מזלג או מטרפה.

יוצקים פנימה חצי חלב ומערבבים היטב.

מניחים את התבנית עם תערובת הביצים והחלב על אש נמוכה. מחממים כ- 25 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהתערובת מוכנה, היא לא תטפטף את כף העץ שהתהפכה.

תוך כדי ערבוב, התכוונן למצב רוח חגיגי, דמיין את הפרצופים המאושרים של ביתך. אחרי הכל, איש עדיין לא התנגד לקסמו של איל-איל שהוכן לפי המתכון הזה.

חשוב מאוד להכנת אילול טעים למנוע ממנו לרתיחה.

אם יש בבית מדחום אינפרא אדום שמזהה באופן מיידי את הטמפרטורה לא רק של הגוף, אלא גם של נוזלים (כאלה קל למצוא אצל הורים צעירים שמודאגים מילדם ומודדים בקפידה את טמפרטורת המים בכל פעם שהם שוחים). , בדקו את הטמפרטורה של הקינוח. באופן אידיאלי, זה צריך להיות סביב 80 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום, סמכו על האינטואיציה שלכם. אך זכרו, ביצת עין היא משקה עדין ולא ניתן לאפשר לו להרתיח.

כאשר תערובת האילולים מוכנה, מוזגים אותה דרך מסננת לכלי אטום לתנור.

כל הגושים המזיקים נותרו במסננת, ועקביות הקינוח שלנו תהיה אחידה ונמסה בפה.

כעת הוסיפו את תמצית הוניל או כמה שקיות וניל. ומערבבים.

אם יש לכם אגוז מוסקט שלם, יש לשפשף אותה באותה קערה. אם לא, הוסיפו אגוז מוסקט טחון.

יוצקים פנימה את החלב שנותר, מערבבים. מכניסים למקרר לשלוש שעות לפחות או עד לצינון.

כשקצה הביצה שלנו קפוא, אפשר להקציף שמנת.

מוסיפים שמנת (מוקצפת טרייה או מוכנה) לקערת הביצה ומגישים בכוסות יפות.

ביצה נראית נהדר בכוסות יין חם. מקשטים בשאריות הקצפת ואגוז המוסקט המגורד.

עֵצָה

ועוד כמה טיפים כיצד להפוך את משקה החג שלך לבלתי נשכח עוד יותר.

• מבוגרים יכולים להוסיף קצת רום או החלקה.
• עקרות בית מתוחכמות יכולות להשתמש בסירופ מייפל או פירות יער במקום בדרך כלל בסוכר או בסירופ, ואז לאילוף יהיה טעם נוסף.
• אם תבחרו להקציף את השמנת בעצמכם, השאירו מעט סוכר או סירופ להקצפה כדי שביצת הביצה לא תסתמן.

חג שמח וטעים!