יום הפנקייק הבינלאומי 2022 נחגג ביום חול רגיל, יום שלישי - 1 במרץ. חג זה נחשב אנלוגי למסלניצה, אך יש לו מספר מאפיינים ומסורות משלו. ולמרות שהוא נקרא בינלאומי, הוא נחגג רק בשתי מדינות - אמריקה ובריטניה.
מתי יום הפנקייק הבינלאומי 2022
ליום הפנקייק אין תאריך קבוע והוא נחגג בפברואר או במרץ. התאריך משתנה מדי שנה, אך האירועים תמיד חלים ביום שלישי, שכן שם אחר לחג הוא יום שלישי "שמן". בשנת 2022, הזמן בו מתקיימות חגיגות פנקייק חל ביום הראשון של האביב.
היסטוריה ומסורות החג
יום הפנקייק בארצות הברית נערך לראשונה בשנת 1950 בקנזס. וההיסטוריה של מקור החג באנגליה היא משנת 1445.
הופעתו קשורה לעקרת בית פשוטה המתגוררת בכפר אולני. בתקופת הצום היא החליטה לטגן בסתר לביבות שומניות במחבת. לפתע נשמע צלצול שקורא לכולם לשירות הבוקר. האישה נבהלה וברחה מהבית, ושכחה שיש בידיה מחבת לוהטת יחד עם מוצר קלייה. אז היא רצה לכנסייה, ולא שכחה להפוך את הלביבה בדרך כדי שלא תישרף.
אירועים אלה שימשו כראשיתה של התחרות השנתית. מסורת הריצה עם מחבתות השתרשה ולאורך השנים הצליחה לרכוש חוקים משלה:
- רק נשים מעל גיל 18 יכולות להשתתף במירוץ;
- מתוך כל המועמדים נבחרים רק 30 משתתפים (בדרך כלל יש מועמדים פי כמה);
- כל ילדה צריכה להיות לבושה בשמלה ובסינר;
- המשתתפים במרוץ יסיימו במקום בו אבי החג ברח במאה ה -15 - ליד הכנסייה.
המין היפה יותר חייב לרוץ שטח מסוים - 400 מטר, כשהוא מחזיק מחבת ועליה פנקייק מטוגן. במהלך המסע צריך לזרוק אותו לפחות פעמיים כדי שהוא יתהפך באוויר.
המנצח הוא זה שרץ למרחק ולא מוריד את עולו. היא זוכה בפרס נשיקה ממצלצל הפעמון, שלאורך המירוץ צלצל בפעמוני הכנסייה, כמו גם בכבודם של כל תושבי כפרה.
לאחר התחרות נמשכות חגיגות המוניות. ואת כל הלביבות שהובאו לקו הסיום אוכלים אורחי החג.
האם יום הפנקייק הבינלאומי משויך ל- Shrovetide
יום הפנקייק אמנם נערך, כמו מאסלניצה, בחודשים פברואר-מרץ, אך הוא אינו קשור לחוטי החורף המסודרים. בשני החגים יש סמל משותף - לביבות. אך בארצנו ובקרב עמים סלאבים אחרים, מסלניצה היא תקופת מעבר שבמהלכה הטבע מתכונן לפגוש את האביב.
סעודת פנקייק בארצות דוברות אנגלית היא סיבה ליהנות, להראות את כישוריכם ומיומנותכם. בארצנו, מעטים האנשים יודעים מתי הוא נחגג באנגליה או בארה"ב.
מתכוני פנקייק
לביבות חמות וריחניות יהיו תענוג נהדר בשבוע הפנקייק או, אם ידוע איזה תאריך הוא יום הפנקייק הבינלאומי בשנה הקרובה, תוכלו, כמו אזרחים דוברי אנגלית, לחגוג גם את החג הזה. לכל עקרת בית מתכון מוכח "חתימה" לפנקייק, אותו הם אופים בארוחת הבוקר או בארוחת הצהריים לבני המשפחה.
לביבות שופעות על קפיר
להכנת לביבות נקבוביות עבות תצטרכו:
- קפיר - 0.5 ליטר;
- ביצה - חתיכה אחת;
- קמח - 2 כוסות;
- מים (הובאו לרתיחה) - 250 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח (1/4 כפית) וסודה (2/3 כפית);
- שמן צמחי - 1 כף. הכף.
בקערת אמייל מערבבים קלות את הביצה עם סוכר ומלח (אין להוסיף לקצף עשיר, מכיוון שלא מדובר בביסקוויט). ואז מוסיפים קפיר ומניחים את האש ומביאים אותו ל -50 מעלות.
לתערובת המחוממת מוסיפים קמח כך שמתקבל בצק סמיך מאוד.הוסיפו סודה לספל מים רותחים, אשר ינחלו ויקצפו. הנוזל מוזג לבצק ומערבב היטב. סודה וכפיר, בתגובה, יעניקו נקבוביות למוצר. לסיכום, מוסיפים שמן צמחי כך שהלביבות יוסרו היטב מהתבנית.
הבצק המוגמר צריך להיות כמו חלב מרוכז בעקביות. עדיף לטגן במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה. על משטח חם מוזגים את הבצק עם מצקת כדי שיתפשט לגודל הרצוי.
לאחר שהלביבה משחימה משני הצדדים, היא מוציאה מהתבנית ומונחת על הבחור המשומן שלה.
לביבות מתעכבות
לעיתים קרובות יום פנקייק חל בתענית, כך שלא תוכלו לפנק את עצמכם במאכלים שומניים. ניתן להכין לביבות רזות שאינן נחותות בשום דרך בטעמן ובנקבוביותן.
נדרש:
- מים - 1-2 כוסות;
- קמח - 2 כוסות;
- סוכר ושמן צמחי - 1 כף כל אחד כף;
- סודה - 1/3 כפית;
- מלח לטעימה.
יש להוסיף לקמח סוכר ומלח שאחריו מוזגים את המים. את התערובת מערבבים עד שמוסיפים שמן צמחי וסודה חלקה. הבצק שנוצר צריך להיות סמיך וללא גושים.
מעט בצק מוזג לתבנית משומנת. לביבות נאפות עד להזהבה משני הצדדים, ואז מצופות בדבש.
כשחוגגים את מסלניצה, החגיגות נמשכות שבוע שלם. מקבילו - יום הפנקייק נמשך יום אחד בלבד. אך גם בזמן כה קצר האורחים מצליחים להטעין את עצמם באווירת החג העליזה, כמו גם ליהנות מפינוקים טעימים וארומטיים. לכן, יום הפנקייק הבינלאומי 2022 הוא הזדמנות נהדרת להכיר את המסורות של מדינות אחרות וליהנות.
