אנו מציעים מתכון יוצא דופן לבישול סטייק דגים אדום במחבת - בזיגוג קרמל עשוי דבש ומיץ תפוחים. אתם עשויים לחשוב שהדג יהיה מתוק, אך למעשה, הזיגוג הזה רק יוסיף תבלין למנה.
ראשית עליכם להכין את הזיגוג על ידי רתיחת מיץ תפוחים ודבש, ואז להשרות בו את הסטייקים, ולאחר מכן, כל שנותר הוא לטגן אותם במחבת. בואו נתחיל!
רכיבים:
- 2 סטייקים פורל או סלמון גדולים (אפשר לחתוך אותם לשניים);
- חצי כוס מיץ תפוחים;
- 1.5 s.l. דבש;
- שמן זית לטיגון;
- 2 כפיות לימון
- פלפל שחור;
- מלח;
- פרוסות לימון לקישוט.
בישול.
שלבו את מיץ התפוחים והדבש ובשלו בסיר קטן עד שהתערובת מצטמצמת כמחצית. לקרר את זה.
יוצקים את הסירופ לקערה ומניחים בתוכו את הסטייקים, בצד אחד למטה. הופכים את החלקים לאחר חמש דקות. אתה יכול להשתמש בדגים עם או בלי עור.
מחממים שמן זית במחבת עמוקה על אש גבוהה. בוזקים את הפילטים במלח ומכניסים למחבת. מבשלים כ 2-3 דקות. לאחר מכן הופכים את הסטייקים, מזלפים את סירופ הדבש שנותר, מזלפים מיץ לימון, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עוד 5-6 דקות.
מקשטים את המנה המוגמרת בפרוסות לימון ופלפל. מוגש הכי טוב עם סלט ירקות טרי. בתאבון!
