יין חם מסווג כמשקה אלכוהולי מחמם. המפעלים המכובדים ביותר משמחים את לקוחותיהם בטעמם, בעוד שאתה יכול לבחור גם באלכוהול וגם באלכוהול. אבל אתה לא צריך ללכת למסעדה כדי ליהנות ממשקה חם וריחני.
יין חם ביתי ללא אלכוהול ניתן להכין בהצלחה באופן עצמאי, בבית.
הרכב יין חם ללא אלכוהול ל 10-12 נפשות:
- תפוז 1;
- לימון 1;
- 10 תפוחים;
- 1 כף. כף קינמון טחון;
- חתיכה קטנה של ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
- 12 ניצני ציפורן;
- כפית וניל
- ¾ כוסות סוכר חום.
הכנת יין חם ללא אלכוהול
- הסר את גרידת התפוז והלימון. השאירו מעט גרידה משני הפירות לטעם מר. אין צורך להסיר את העצמות, מכיוון שבשלבים הבאים יסנן היין החם. חותכים את התפוז והלימון לחתיכות.
- חותכים את התפוחים לרבעים בלי לקלף או לחרוק אותם.
- שמים פרוסות תפוז, לימון, מעט גרידה בסיר גדול, מוסיפים תפוחים, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, ונילין וסוכר.
- יוצקים את כל המרכיבים עם מספיק מים כדי לכסות את תכולת המחבת.
- מכסים את הסיר במכסה ומבשלים יין חם במשך 3 שעות על אש נמוכה.
- לאחר מכן, יש ללוש את הפירות בקראש ולהמשיך לבשל 30-60 דקות.
- לאחר הבישול, מסננים את הפירה שנוצר דרך מסננת לכד גדול. הגישו את המשקה המוגמר מיד.
עֵצָה! מגדלי פירות מצפים אותם לעיתים קרובות בשעווה או בפולימרים בכדי לשמור על מראה טוב, לכן יש לשמור את הפירות במים חמים למשך 2-3 דקות לפני הבישול. זה ייפטר משעווה ופולימרים.
יין חם ביתי מוכן ניתן לקרר ולקרר. לאחר מכן, ניתן לחמם אותו בסיר ולהגיש. עם זאת, ראוי לציין כי יין חם מחומם מאבד את הארומה והטעם שלו, ולכן עדיף לבשל את המשקה הזה במנות קטנות, לשפוך אותו לספלי ראש השנה היפים ולשתות אותו מיד.
מי שבכל זאת מעדיף להוסיף אלכוהול ליין חם, יכול לדלל את המשקה המוכן עם יין אדום או רום.
