איזו חגיגת ראש השנה יכולה לעשות בלי "אוליבייה" הקלאסי עם נקניק וחמוצים? במשך שנים רבות עקרות בית מכל רחבי החלל הפוסט-סובייטי מקשטות שולחנות חגיגיים במנה הלא יומרנית הזו, אך היקרה והטעימה כל כך! הסלט הזה עם מלפפונים מוחמצים הפך זה מכבר למאפיין בלתי נפרד של השנה החדשה, כמו סנטה קלאוס ושלג מיידן או הסרט הידוע "אירוניה של הגורל או תהנה מהאמבטיה שלך".
עבור רבים מאיתנו, "אוליבייה" עם נקניק מזכיר ילדות ונוער חסרי דאגות. אז לא היו מטעמים מיוחדים על השולחנות, אך מצב הרוח של החוגגים היה תמיד אופטימי וכולם ציפו לאיזשהו נס. רוח החג הורגשה בכל בית, בערבוב הארומה של אשוחית עם תווים אקזוטיים של קלמנטינה ובחיוכים של ילדים צעירים שקיבלו את הממתקים היקרים במסיבות השנה החדשה.
דאגו להכין את סלט השנה החדשה כדי לחוות את המסורת!
רכיבים:
- נקניק נקניק מבושל דל שומן - 300 גרם;
- מלפפונים כבושים - 3-4 יח ';
- ביצי עוף מבושלות - 4 יח ';
- תפוח אדמה ז'קט - 2-3 יח ';
- גזר מבושל - 1 יח ';
- אפונה משומרת - פחית אחת;
- מיונז - 150-180 גרם.
מתכון
- ראשית עליכם לקחת נקניק מבושל ללא שומן חזיר ולהסיר ממנו את העטיפה. חותכים את הנקניק לקוביות בינוניות. אין לשמור את המרכיבים על כך, מכיוון שהוא זה שקובע את הטעם לכל הסלט. יש צורך לרכוש מוצר איכותי לסלט.
- קלפו את הביצים המבושלות וחתכו לקוביות באותו גודל כמו הנקניק.
- מקלפים את העור מהגזר המבושל. טוחנים את הירק לקוביות קטנות ומוסיפים לסלט.
- כדאי לעשות את אותו הדבר עם תפוחי אדמה. ראשית מקלפים את הקליפה ואז קוצצים את יבול השורשים המקולף.
- כעת הוסיפו את קוביות החמוצים. "אוליבייה" קלאסי ללא מרכיב זה לא יהיה זהה!
- לאחר מכן, עליכם לפתוח צנצנת אפונה ירוקה משומרת ולהוסיף אותה לסלט, לאחר הסרת הנוזל הכלול בצנצנת.
- לפני שמגישים את "אוליבייה" על פי המתכון הקלאסי, יש לתבל אותו במיונז. ניתן לשנות את הכמות לפי שיקול דעתך. אתה לא צריך להוסיף מלח מהימן, כי המנה מכילה חמוצים. ומיונז מכיל כמות מספקת של מלח.
סלט מוכן! נותר רק לחכות לשנה החדשה!
