שנת 2019 הקרובה מזמינה עקרות בית להסתכל על התפריט החגיגי בצורה חדשה, אחרת מאשר בשנים קודמות. אחרי הכל, החזיר עומד להיכנס לזכויות, ויש לה נטייה משלה וטעם משלה. אם ערכת את השולחן ברוח סמל השנה, זה בהחלט ייזכר לאורך זמן ורבים יאהבו את זה. התפריט לראש השנה 2019 ידרוש כושר המצאה ומגוון מנות.
מה אתה רוצה לבשל?
- גלה מה החזיר אוהב;
- סלטים וחטיפים;
- תפריט בשר;
- תוספות;
- קינוחים;
- מַשׁקָאוֹת.
מה חזיר אוהב לאכול?
בין המאפיינים העיקריים של החזיר הם ביתיות, מחויבות לבישול ביתי, אהבת מגוון, יכולת ליהנות מארוחות בשפע. כל זה מעיד שכדי לרצות אותה, עליכם לבשל הרבה מנות שונות, ריקים באגנים שלמים לא יהיו במקום. שום דבר לא צריך להיות יותר מדי, על האורחים לקבל את ההזדמנות לטעום כל מנה ולספח את כושר ההמצאה של המארחת.
כל האוכל חייב להיות תוצרת בית בלבד. גם אם יש חובבי פיצה בקרב החוגגים, לא כל כך קשה להכין זאת בעצמך. המזון צריך להיות גם בריא, לעיכול בקלות. על סמך זה, תוכלו להכין רשימה של מה שצריך לא לכלול בתפריט השנה החדשה:
- אוכל מוכן לפי הזמנה;
- מוצרים מוגמרים למחצה ואוכל משומר;
- אוכל חריף ומעושן מדי.
התפריט צריך להיות מבוסס על המוצרים הבאים: בשר ודגים (רצוי מסוגים שונים), כמו ירקות רבים (טריים, אפויים, מבושלים), פירות, פטריות ואגוזים. חובה כי כל המנות יוכנו כמה שיותר טרי בזמן ההגשה, ולכן חשוב לתכנן את תהליך הבישול מראש ובמידת הצורך לערב עוזרים.
יתר על כן, לאחר הבישול, עליכם לפנות זמן למנוחה, אחרת לא תוכלו ליהנות מההנאה הראויה מתוצאת מאמציכם, אשר בשנת החזיר אסורה בהחלט.
אנו מקווים שפגשת את 2019 בצורה טעימה ועליזה, כי כבר הכנו תפריט לראש השנה 2022 - מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות!
סלטים קלילים ולבבים
סלטים, ככלל, נותנים את הטון לכל המשתה, ולכן כאן חשוב להפתיע את האורחים ולהעניק להם חווית טעם בלתי נשכחת.
סלט שכבות מקורי ופשוט עם סלמון, אבוקדו, גבינת שמנת ואורז מבושל. אליהם מוסיפים גם עשבי תיבול פרובנס, שום, מיץ לימון. אפשר להגיש אותו במנות נפרדות או בפלטה גדולה.
סלט זה עם מוצרלה ועגבניות לא עסיסי להפליא, מעורר תיאבון ומכין את האוכל לאוכל העיקרי. אתה רק צריך לחתוך עגבניות וגבינה לפרוסות, לשים אותן בשורה או במעגל לפי טעמך, לפזר שמן זית וחומץ בלסמי, ואת כל זה תוכלו לקשט בבזיליקום ופסטו.
סלט עוף ופטריות ישמח את חובבי הסלטים הדשנים. אם תרצה, תוכל לקפל אותו בשכבות, או לערבב אותו. זה כולל גם ביצים, שום, בצל, שזיפים מיובשים, יוגורט.
עקרות בית רבות בוודאי יזכרו על סלט בעל השם הולם מאוד "חזיר בגן". הייחודיות שלו היא הגשה נפרדת של מרכיבים בצורת מגזרים על מנה אחת גדולה. הוא נהנה מפופולריות ראויה בכל חגיגה, מכיוון שכל אחד יכול להכין את הסלט שלו.
סט המוצרים הקלאסי כולל: מלפפונים, כרוב, סלק, גזר, עוף מבושל, צ'יפס או אפוי. אפשר להוסיף גם קרוטוני שום בטעמים ומיונז.
ובקישור זה תוכלו למצוא מבחר סלטים לרגל השנה החדשה טעימה מאוד ויוצאת דופן.
תפריט בשר לראש השנה
מבחינת תפריט הבשר, אין כמעט הגבלות, רק שלא כדאי לבשל את כל החזיר היונק, ובאופן כללי אסור להכין חזיר למנה העיקרית. ברווז צרפתי שלם בתנור מושלם לתפקיד זה. פרוסות תפוז משמשות כמילוי, והלבישה הפשוטה ביותר היא מלח, מיונז ופלפל. כל תוספת ירקות מתאימה לברווז.
התנור אמנם עמוס בברווז, אבל זה הזמן לחשוב על מנות בשר "עזר". כאן אתה יכול ללא היסוס להוקיר חזיר בצורת צלעות. שום, בצל ותבלינים מתאימים אחרים מועילים לטגן אותם במחבת. העיקר לא להגזים עם פלפל.
קציצות עוף משאירות חופש ליצירתיות של המארחת. ניתן להוסיף בשר טחון עם ירקות, את הקציצות ניתן להכין לרחבה ושטוחה, או קטנה, כמו קציצות.
אתה יכול לפרוש אותם במעגל או לבנות מהם פירמידה, מעוטרת בירק - יש אינספור אפשרויות.
מנות צדדיות לבביות פשוטות
תפריט השנה החדשה 2019 לא יכול להסתדר בלי תפוחי אדמה, מלך הירקות הזה. הדרך הטובה ביותר להגיש אותו אפויה. וכדי שהוא לא ייראה רגיל מדי, מספיק להכניס לפרוסות שלו פרוסות דקות של גבינת שמנת ולא לשכוח מהתבלינים, שביניהם חייבים להיות שמיר. סוד בישול תפוחי האדמה טמון באפייה, תחילה מתחת למכסה או נייר כסף, ולבסוף נפתח בשכבה העליונה כדי להעניק לו קרום טעים.
כדי להפוך את מגוון הירקות האפויים להרמוניים ככל האפשר, מומלץ רשימה של כדלקמן: חצילים, זעפרן, עגבניות, מלפפונים, אורגנו, שום וקישואים.
דלעת חריפה עם אגוזים וקינמון יכולה לגרום לאורחים לשכוח מחטיפים אחרים. עם זאת, זה ילך טוב עם ברווז אפוי עם תפוזים. את פרוסות הדלעת יש לשמן בדבש, לפזר קינמון ואגוזים ולאפות במשך 10-15 דקות בלבד.
יוגורט, מוקצף עם סוכר, בתוספת נענע קצוצה דק מושלם כרוטב.
תפריט קינוחים לשנת החזיר
קינוחים לראש השנה צריכים להיות קלים וצפופים גם יחד, כך שכולם יוכלו להמתיק את הארוחה בצורה שנעימה לו. בשנת החזיר, לעומת זאת, לא כדאי לבשל ממתקים שומניים יתר על המידה ולהוסיף להם הרבה סוכר.
אנשים רבים עם שן מתוקה יעריכו את הבראוניז של אגוזי בננה. יש הרבה אפשרויות לעוגה הזו, למישהו לטעום, לחתוך את הבננות לחתיכות ולהכניס אותן לחלק השוקולד-שמנת בצורה זו, מישהו מעדיף לנצח אותן בפירה, תוך ערבוב עם קינמון. לאחר קלייה קלה אפשר להוסיף אגוזים לבצק או לקשט את הקינוח המוגמר במימה.
אניני טעם של מוצרי חלב ישמחו עם לחמניות פנקייק עם גבינת קוטג 'ותותים. למילוי תזדקקו גם לשמנת חמוצה, קיווי ואננס (לא חובה). אפשר לקשט את הקינוח בעלי נענע או שוקולד צ'יפס. הלחמניות עצמן יכולות להישאר שלמות או לחתוך לחתיכות קטנות.
קינוח מנות מעולה - תפוחים מכוסים שוקולד עם אגוזים. הם די קלים לעשות. עליכם לקחת תפוחים גדולים יותר, לקצוץ, למזוג עם שוקולד מעורבב בשמן קוקוס, לקשט בקרמל ולפזר בוטנים קצוצים או אגוזי מלך. לאחר שעה במקרר התפוחים יהיו מוכנים. ניתן להשתמש באותו עיקרון להכנת פרוסות קלמנטינות, תפוזים ובננות.
איזה תפריט ראש השנה בלי עוגות תוצרת בית ?! בכדי לגרום לזה להתאים לרוח החג, מספיק לתת לו צורה של חזיר. זה יכול להיות פשטידות שלמות, לחמניות, עוגיות. את תפקיד העין יכולים לשחק צימוקים כהים או קינמון, שמפזרים בדיכאון מיוחד.
שתייה טובה לשנה החדשה 2019
לסיכום, אי אפשר שלא להזכיר את המשקאות. סמל השנה לא אוהב את שפע המשקאות האלכוהוליים החזקים. סוג אחד או שניים, לא יותר. עדיף בהרבה להגיש יין חם, מיץ פירות יער, לימונדה ביתית, ליקרים, תה צמחים וכמובן שמפניה.
לקבלת פינוק שופע ומגוון, תזדקקו לשולחן גדול ולסדר שולחן מוכשר.בדים צריכים להיות נשלטים על ידי צבעים טבעיים וטבעיים, גוונים צהובים בשילוב עם חום וירוק יתקבלו בברכה במיוחד.
