תפוחי אדמה לראש השנה 2022 - 10 המתכונים הטובים ביותר עם תמונות!

תפוחי אדמה יכולים להפוך לפינוק מקורי, לבבי ויפה מאוד לקראת השנה החדשה. הודות ליכולתו המדהימה לשלב כמעט עם כל המוצרים, מדובר בתוספת צדדית ומבחר המתכונים הבא יוודא את השונות הטעימה שלה.

תפוחי אדמה בתנור עם קרום גבינה פריך

תפוחי אדמה רכים וכמעט שמנת מכוסים בקרום גבינה פריך, ישכיחו מכם את כל המנות האחרות שעל שולחן השנה החדשה.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם תפוחי אדמה קלופים גדולים;
• 120 גרם גבינת פרמזן;
• 5 גרם פפריקה;
• אבקת שום 5 גרם;
• 45 מ"ל שמן זית;
• מלח לפי הטעם ועשבי תיבול טריים לקישוט.

שיטת בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה לשניים לאורך ואז לפרוסות חצי עגולות בעובי 1.25-1.5 ס"מ.
2. הכניסו את תפוחי האדמה לקערה עמוקה, גרדו שם את הפרמזן דק מאוד ושלחו את שאר המרכיבים. מערבבים הכל בזהירות.
3. ואז מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת על נייר אפייה מכוסה קלף או שטיח סיליקון.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות למשך 25-30 דקות, ואז הופכים כל פרוסה לצד השני ומבשלים עוד 10-15 דקות. מפזרים עשבי תיבול ושבבי גבינה לפני ההגשה.

תפוחי אדמה אפויים "גסל" לשולחן השנה החדשה

מנה זו ידועה בארצות סקנדינביה. הדרך החריגה לחיתוך תפוחי אדמה וקראסט הלחם הפריך הופכים את המטעמים לתיאבון גם לקיבה וגם לעיניים.

רשימה פשוטה של מרכיבים כוללת:

• 6 יח '. תפוחי אדמה סגלגלים גדולים;
• חמאה מומסת;
• עשבי תיבול חריפים יבשים;
• פרורי לחם;
• מלח.

התקדמות:

1. שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה, ואז מבצעים חתכים רוחביים תכופים (ממש כל 3-5 מ"מ), מבלי לחתוך לחלוטין את הפקעת. זה מאוד נוח לעשות זאת על ידי הנחת תפוח האדמה על כף.
2. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומשמנים בשמן. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ובעשבי תיבול, ומנסים להכניס משהו לחתכים. ואז מניחים בתבנית, משמנים בשמן ואופים שליש שעה ב 200 מעלות.
3. לאחר מכן מסירים את התבנית, ממליחים שוב את תפוחי האדמה, שמנים ומפזרים פירורי לחם מעל. לאחר מכן, למשך 15-20 דקות נוספות, צריך לבשל את המנה עד לקרום יפהפה.

תפוחי אדמה אפויים עם רוטב סויה לראש השנה

קרום הזהב היפהפה אולי לא מפתיע אף אחד, אך הטעם החריף בזכות המרינדה הארומטית של רוטב סויה, תבלינים ועשבי תיבול לא יאפשר להישאר פרוסה אחת על הצלחת.

פרופורציות מרכיב:

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• רוטב סויה 60 מ"ל;
• 75 מ"ל שמן צמחי;
• 10 גרם שום עברו דרך בית בד;
• 5 גרם עשבי תיבול איטלקיים יבשים;
• אגוז מוסקט 3 גרם;
• 2.5 גר 'פלפל שחור גרוס.

אלגוריתם של פעולות:

1. ממיסים את תפוחי האדמה המוכנים לאורכם ל2-4 חלקים בכל פקעת. ואז מרתיחים עד חצי בישול, מסננים את הנוזל.
2. למרינדה, שלבו רוטב סויה, שמן צמחי ותבלינים. יוצקים מרינדה על תפוחי האדמה מעט מקוררים ומערבבים.
3. משמנים תבנית אפיה, מכניסים לתוכה תפוחי אדמה ושולחים לאפייה בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות.

תפוחי אדמה טעימים עם עשבי תיבול לשולחן השנה החדשה

תוספת כזו תעזור למארחת, שבזבזה את כל האנרגיה שלה בחיתוך קערות סלטים. כדי לחגוג את השנה החדשה מלאת האנרגיה והכוח, תוכלו להכין מנה עיקרית פשוטה אך טעימה מאוד של תפוחי אדמה, לה תזדקקו:

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 50 גרם חמאה;
• 15 גרם שום;
• שמיר 20 גרם;
• 5 גרם מלח.

הכנה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה שקודם קלפו ונשטפו בזהירות, עד לבישול מוחלט במים עם מלח.
2. מסננים את המרק, ומכניסים לסיר חתיכות חמאה רכה, שום קצוץ דק ושמיר.
3. מערבבים בעדינות ומניחים לעמוד מתחת למכסה במשך 10-15 דקות, כך שהירק יהיה רווי בארומה של ירק. בהיעדר שמיר טרי, ניתן להחליפו בקפוא.

תפוחי אדמה דוקאליים

לא תפתיעו אף אחד עם פירה על שולחן השנה החדשה, אבל תוכלו להכין ממנו מנה מעניינת מאוד שתסקרן עם הצגתו ומראהו.

כדי לבשל את תפוחי האדמה של דיוק אפוי, עליכם להכין:

• 1000 גרם פקעות תפוחי אדמה;
• 110 גרם חמאה מומסת;
• ביצה שלמה אחת ו -4 חלמונים;
• מלח 5 גרם;
• אגוז מוסקט מגורר 3 גרם.

שלב אחר שלב בישול:

1. מרתיחים את הפקעות הקלופות עד שהם רכים, ואז מסננים את המים, ולשים את הירק למחית הומוגנית.
2. מנערים את הביצה והחלמונים ומוסיפים למחית יחד עם החמאה המומסת. מערבבים את התערובת בעוצמה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. העבירו את המחית לשקית מאפה עם זרבובית מתולתלת (למשל, כוכב פתוח) והניחו אותה על נייר אפייה מכוסה קלף בצורת שושנות יפות.
4. פירה נאפה בתנור בחום של 220 מעלות עד לקבלת צבע חום זהוב ויפה במשך כרבע שעה. המנה מוגשת חמה ומניחה בזהירות את השקעים על הצלחת.

סירות תפוחי אדמה עם ברוקולי וגבינה

סירות תפוחי אדמה יפות ייראו נהדר על שולחן השנה החדשה, ואפילו שונאי נלהבים של המצליב הזה לא יבינו שהם ממולאים בברוקולי. כדי להפוך את הפינוק לבריא עוד יותר, תוכלו להחליף מיונז במתכון בשמנת חמוצה דלת שומן או ביוגורט.

הפרופורציות של המוצרים הנדרשים:

• 5 תפוחי אדמה גדולים מלבניים;
• 100 מ"ל חלב;
• 50 גרם חמאה;
• 320 גרם ברוקולי;
• 130 גרם גבינה;
• 55-60 גרם מיונז;
• שום יבש, פלפל גרוס ומלח.

מתכון לסירה שלב אחר שלב:

1. אופים את הפקעות שטופות בתנור עד שהם רכים. ואז חותכים אותם לשניים לאורך ובעזרת כפית יוצרים את העיסה בכפית ליצירת סירות חלולות.
2. מועכים את העיסה הנבחרת בפירה יחד עם חלב חם, חמאה ותבלינים.
3. מרתיחים את הברוקולי במים מומלחים וחותכים לקוביות, הופכים את הגבינה לשבבים גסים. הוסיפו את המוצרים הללו למחית, השאירו מעט גבינה, ובחשו.
4. ממלאים את הסירות במסה שהתקבלה, טוחנים אותן גבינה מעל ואופים 20 דקות (טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס).

תפוחי אדמה שמנת אפויים בפרוסות דקות

רק צילום של המנה הזו יעורר ריר שופע, ובערב ראש השנה זה, כמו מעדנים אחרים עם כמות מספקת של שומנים מן החי בהרכב, יעזור לא להשתכר.

רשימת מרכיבים:

• 2000 גרם תפוחי אדמה קלופים;
• 135 גרם חמאה;
• פרמזן מגורר 220 גרם;
• קרם כבד 350 מ"ל;
• 21 גרם טימין מיובש;
• מלח, פלפל שחור.

כיצד לבשל תפוחי אדמה:

1. מקלפים את הפקעות, שוטפים, מייבשים עם מגבות נייר וקוצצים לפרוסות דקות (2-3 מ"מ).
2. בקערה עמוקה שלבו חמאה מומסת, פרמזן, עשבי תיבול ותבלינים. בתערובת זו מערבבים היטב את תפוחי האדמה המוכנים.
3. מניחים את הפרוסות בצורה אנכית בתבנית אפייה ויוצקים על הקרם. מכסים את הטופס בנייר כסף מעל ושולחים לתנור.
4. ראשית אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות מתחת לרדיד, ואז מסירים אותו ומבשלים עוד כ- 30 דקות עד לקבלת צבע זהוב.

צריחי תפוחי אדמה עם גבינה

השילוב של תפוחי אדמה עם גבינה תמיד טעים, וכדי להפוך אותו ליותר יפה ומקורי, אתה צריך להראות קצת דמיון, ואז מרכיבים פשוטים יהפכו למעדן חגיגי.

במהלך תהליך הבישול תזדקק ל:

• 1000 גרם תפוחי אדמה גולמיים קלופים;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 110 גרם גבינה קשה;
• פפריקה, אגוז מוסקט, פלפל שחור ומלח.

עדיפות הפעולות:

1. קוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות; זה מאוד נוח להשתמש בפומפיה מיוחדת לשם כך.
2. מערבבים את הפרוסות שהתקבלו עם חמאה, תבלינים ושבבי גבינה קטנים.
3. משמנים תבניות מאפינס עגולות בחמאה ואז מכניסים תפוחי אדמה לצריחים. מוציאים את הגבינה מהפרוסה העליונה כדי שלא תישרף.
4. לאחר מכן, בישל את הצריחים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50-60 דקות.

תפוחי אדמה מטוגנים יפהפיים

רובם רגילים לעובדה שתפוחי אדמה מטוגנים הם מנה יומיומית, אך אם אתם משקיעים קצת יותר זמן בהכנתם, תוכלו לקבל תוספת ראויה לשנה החדשה.

לבישול תזדקק ל:

• 700 גרם פקעות תפוח אדמה קלופות;
• שמן צמחי;
• מלח, בצל ושום לפי הטעם.

אנו מבשלים כדלקמן:

1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות שאינן עבות יותר מ -1 ס"מ, שוטפים במים קרים ומייבשים על ידי מריחה על מגבת בד או באמצעות מפיות נייר.
2. מחממים מספיק שמן במחבת ברזל יצוקה גדולה או בקלחת. כאשר מופיע עשן קל מעליו, הניחו את תפוחי האדמה, אך כדי שפרוסותיהם לא יידבקו זו לזו.
3. לאחר המתנה לקרום חום זהוב, הופכים את הפרוסות בעדינות. 5-7 דקות לפני סיום הטיגון ממליחים ומוסיפים בצל קצוץ ושום.

תפוחי אדמה חריפים ממולאים בבשר טחון

מנה דשנה המשלבת בשר ותוספות תתברר אם תכינו סירות משקות פה מתפוחי אדמה גדולים וחזיר טחון שומני:

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 250 גרם חזיר טחון;
• בצל של 70 גרם;
• שמנת חמוצה 50 גרם;
• 50 גרם גבינה;
• 2 עלי דפנה;
• מלח ופלפל.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הפקעות הגדולות הקלופות לגמרי עד לבישול כמעט מלא (כ -20 דקות לאחר הרתיחה) במים מומלחים עם עלי דפנה.
2. מסננים את המים, נותנים לירקות להתקרר מעט, חוצים לשניים ואז בוחרים בזהירות את הגרעינים בעזרת כף, כך שהפקעות נראות כמו סירות.
3. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק, מלח ופלפל. מערבבים היטב וממלאים את הסירות.
4. מבשלים 25 דקות בתנור בחום של 180-200 מעלות. 5-7 דקות לפני שתהיו מוכנים, משמנים את הסירות בשמנת חמוצה וגבינה לקבלת קרום מעורר תיאבון.

אין ספק שתפוחי אדמה לשנה החדשה יישארו המנה העיקרית של המשתה החגיגי, אך מתכונים מקוריים פשוטים יעזרו להוסיף מגוון, וכדי שתהליך הבישול יצליח, עליכם לשים לב במיוחד לבחירה של ירקות. לרוב הכלים שלעיל, פקעות גדולות בעלות צורה מלבנית נכונה.